为了宣传推广广西农垦蔗牛，打响“绿姆山”农垦蔗牛品牌知名度，让更多的商家和市民认识、认可、认同“绿姆山”农垦蔗牛，同时掘客广西本土美食与国际美食接轨，打造广西的餐饮品牌，更好的推动广西餐饮行业的生长和壮大，做大做强广西餐饮企业，9月5日，由广西烹饪餐饮行业协会主办，南宁晚报和广西农垦绿姆山牛业有限公司承办的“农垦蔗牛杯”广西国际美食立异大赛在南宁华润万象城揭开战幕，这是广西首次举办的西餐类（含日韩料理、东南亚餐等）和中餐的融合大赛。来自广西各地的名厨现场大拼厨艺，种种色香味俱全的美食获得了运动特邀评委香港食神戴龙先生的点赞。
    据悉，此次运动以广西农垦绿姆山牛业有限公司提供赞助的农垦蔗牛为主题，角逐环节划分有牛扒巨匠演出赛、国际美食立异大赛和牛气冲天全牛宴分享运动等。参赛选手均来自南宁、柳州、桂林、北海等地各大酒楼，均是享誉一域的名厨。而评委除了邀请到专业评委、媒体评委、资深吃货代表组成的评委团外，还邀请到了香港食神戴龙先生，作为此次大赛的特邀评委，对参赛选手们的作品进行专业点评。同时，还邀请现场观众加入粉丝团，以站队支持的形式加入评分，陪衬大赛气氛，现场决出“牛扒王”，做到现场烹饪、现场打分、现场颁奖。
    角逐就地，在牛扒巨匠演出赛环节，来自广西各大五星级酒店的酒店大厨和来自美国、法国的西餐大厨一展身手，现场精心烹饪牛扒，仅一会功夫，整个角逐现场都弥漫着牛扒的香味。别的，在国际美食立异大赛环节，参赛选手们划分凭据指定食材、自选食材环节的要求创作菜品，种种普通的食材在参赛选手们手中不绝被烹饪出种种美味的菜肴。其中，由万象城四海一家餐厅制作的“牛气冲天”特色全牛宴，震撼全场。中外名厨巨匠联袂演出，国际美食的魅力吸引了现场观众外三层里三层，连4楼5楼都被围观的人群占据，局面热烈，人山人海，人气爆棚。
    将整个运动推向热潮的，还属香港食神戴龙先生的泛起。据了解，戴龙先生是香港影戏《食神》中的食神原型，其厨艺享誉外洋，因而得“食神”称呼。戴龙先生的代表作“咖喱牛腩饭”“金汤牛腩面”堪称美食享受的巅峰，许多人梦寐以求的事情就是尝一尝这两道菜。戴龙体现，美食的制作，食材的质量很要害，经过他的考察和品尝，他认为农垦蔗牛是值得信赖的优质牛肉，是做牛扒等美食的最佳质料。现场观众经过品尝后，也纷纷咨询了解农垦蔗牛的养殖和屠宰历程以及南宁市内销售地点。
广西农垦糖业集团、广西农垦绿姆山牛业公司、广西烹协、南宁晚报等单位领导以及食神戴龙划分为获奖选手宣布了证书和奖金。参赛选手纷纷体现，加入大赛不但增进了厨师之间的武艺交流和学习，还开阔了视野增强了立异意识。（谭长欢/文 黄一芮/图 ）


                          运动启动仪式



                                                              食神戴龙品尝美食



                                                                                运动现场

                                                                                  运动现场


                                                                              美食                            



                                                                                       牛气冲天